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La globalización es un proceso con connotaciones culturales, informáticas, políticas y económicas que surgió a fines del siglo pasado a partir del vertiginoso crecimiento de la ciencia y tecnología, aplicadas especialmente a los medios de comunicación y transporte, que trascendieron las fronteras para alcanzar al mundo.

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Gastronomía es un arte conformado por el conjunto de aspectos culinarios que pertenecen a la cultura de una sociedad, permitiendo la elaboración de comidas exquisitas y de buena calidad. No se trata sólo de técnicas de cocción sino de la relación del hombre con su medio cultural, a través de la cual se provee de los recursos y conocimientos para satisfacer las preferencias de los consumidores.

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Gestión es el ejercicio de responsabilidades relacionadas con un conjunto de actividades y sus interacciones, que implica la coordinación, disposición de la estructura y recursos necesarios, además de la rendición de cuentas pertinente. Cuando hablamos de gestión empresarial nos referimos a la actividad del personal de dirección de una empresa, tendiente a crear e implementar estrategias orientadas a mejorar la competitividad, sustentabilidad y viabilidad de la empresa en el tiempo.

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El concepto de garantías individuales está relacionado con el Derecho, por lo cual se refiere a aquellos derechos inherentes a la persona desde su nacimiento que, por estar vinculados a la dignidad humana son esenciales en todo sistema jurídico gozando de protección o garantías constitucionales. O sea que toda garantía individual es un derecho constitucional.

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